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吃货们准备好了,在挪威不可不吃的美食来啦~

  吃货们准备好了,在挪威不可不吃的美食来啦~

  1. 海鲜

  挪威食品中熏三文鱼(Røkt laks)可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。挪威出口很多熏三文鱼,这可能是斯堪的纳维亚对现代国际美食的最大贡献。

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  挪威的有丰富多样的海产品,挪威人用还用海鲜来做鱼饼,这个圆圆的鱼饼的名字叫fiskkaker,挪威语直译就叫鱼蛋糕。其实吃起来和国内的鱼丸味道挺像的,不过里面有货真价实的各种鳕鱼的鱼糜,质量好一点的鱼饼里面鱼糜含量高达60%。

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  你知道嘛,在挪威,吃鲸鱼并不是啥稀罕事,在二十世纪初,鲸鱼也在挪威可以算牛肉的替代品。其实鲸鱼吃起来挺正常的,和山林野味感觉差不多,谁让鲸鱼也是哺乳动物呢!

  Lutefisk,和rakfisk并称挪威两大臭鱼。lutefisk是碱渍鱼,由久置的风干鱼或咸鳕鱼干(klippfisk)和碱液(一般为草木灰的水溶液)制成,呈胶状并有强烈肥皂味。在近20年里,碱渍鱼在挪威作为圣诞节食品的一种而逐渐引人注意。不过在2005年的一份调查亦显示20%的挪威人在圣诞假期食用碱渍鱼,但其中只有3%会将碱渍鱼列入圣诞晚餐中,因为的确这个菜是个奇葩,喜欢的人啧啧称赞,不喜欢的捏着鼻子也吃不下去。

  说完了lutefisk,不能不提与之齐名的第二臭鱼,rakfisk通常是由鳟鱼腌制发酵两到三个月而制成,有时候甚至发酵一年,然后直接生吃,所以rakfisk可谓之挪威海鲜重口味中的极品。

  说完两大臭鱼,来个好吃点的吧,挪威语这个鳕鱼种类叫skrei,煮或者煎都好吃,简单的做法是直接煮了然后浇上一勺黄油,就能品尝鱼肉最原本的味道,感觉又健康又鲜美!

  另外,挪威人也是大爱北极虾,经常看到挪威人特别耐心的把虾一个一个剥好,然后整整齐齐的码在面包片上,然后抹点蛋黄酱,撒点柠檬,一口咬下去,虾肉饱满弹滑,又加上柠檬的清香,的确是人间美味!

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  2. 面食

  挪威人超爱吃面包,尤其是那种里面含粗麦的面包,我曾经见识挪威室友一天吃五顿,顿顿吃面包,不过这种面包含有丰富的粗纤维,的确是一种很健康的食品。

  挪威的各个小卖店都有卖的食品就是Pølse med brød还有bolle。Pølse med brød其实就是挪威版的热狗,bolle就是里面有葡萄干或者巧克力粒的小面包。每次开车饿了,经过加油站,必须买点垫垫,有的加油站甚至一年卖出好几万个bolle。

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  另外值得一提的是,挪威人犯懒的时候最爱买pizza吃,不过这里说的pizza确是速冻pizza,扔到烤箱十五分钟晚餐就搞定,挪威一年速冻pizza销量大概是四千八十百万个,这大约是挪威总人口的十倍!而且挪威人还有一个钟爱的品牌就是Grandiosa。

  3. 肉类传统美食

  Ribbe(猪排),挪威圣诞前夜很多家庭都吃这道菜,猪皮烤的酥酥的入口即化,肉食爱好者最喜欢的菜,分量足管饱。

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  pinnekjørt羊排这个的确有点腥,不过还好也是应季食物,平时吃的不多

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  Fårikål ,这个很好吃,其实就是一层羊肉一层卷心菜菜加黑胡椒粒炖好几个小时,羊肉的鲜美浸入包菜。

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  kjøttkaker,挪威肉丸,大家都吃过宜家的瑞典肉丸吧,和瑞典肉丸比起来,挪威肉丸更大更饱满,都快赶上国内狮子头的大小了,这是为什么嘞,难不成挪威人比瑞典人更彪悍,小肉丸子吃起来不过瘾,必须分量大才管饱?

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  还有一个挪威特色菜不得不提,因为实在太重口味了,那就是羊头,我是不敢吃,因为觉得太黑暗料理,上个图大家感受一下。

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  总而言之,挪威的传统食物没有中国菜系的丰富多样,也没有地中海菜系的精致讲究。其实这和挪威人的性格也差不多,腼腆憨厚,做出来的菜自然也是量大味足。不过近百年来,挪威人的饮食结构已经有了很大改变,pizza,taco,sushi等外来食物也常常出现在挪威人的饭桌上,使得腼腆憨厚的挪威人也尝到了之前不曾有过的美味。